编者按：
11月2日至5日，由澳门文化界联合总会组织的澳门作家采风团一行8人走进徐州，开展文化采风活动。从汉代遗迹到现代工程，从革命历史到生态蝶变，作家们以脚步丈量这座千年古城，完成一场贯通古今的文化行走。用笔墨记录“彭城风华”，我们将陆续刊发澳门作家看徐州的作品。
文/穆欣欣
啥汤？
徐州独有的美食“饣它汤”，“食”+“它”合二为一字，音“啥”。
“这是啥汤？”
“对，这是‘饣它’（啥）汤。”
来徐州，只要是第一次喝此汤的人，多有上述对话。此汤得名，与乾隆皇帝有关。
乾隆皇帝南巡徐州，有一次路过早点铺，见大锅里鸡汤和鸡肉、稷米同煮，并放入精盐、料酒、胡椒粉、葱姜汁等，一尝之下，鲜美无比，故问：
“这是啥汤？”
店家回：“对，这是‘饣它’（啥）汤。”
不管故事是否杜撰的，因名人效应，大家津津乐道。
“雉羹易传源古彭，四千年后有余馨。”诗中雉羹，是指野鸡汤，起源于彭祖。相传彭祖用野鸡和多味中草药同煮成汤，献给治水积劳成疾的尧。尧病愈，因感念彭祖，便将大彭氏国即今徐州一带封赏给他，徐州因此得名“彭城”。
我相信药食同源的美食，有治愈身体和灵魂的双重疗效。
徐州独一无二的美食，和彭城历史同存。
屈原在《楚辞 · 天问》写：“彭铿斟雉，帝何飨”，即此事。
还有，徐州人宴客，必上一道“烙馍卷馓子”。烙馍是饼，要有专用工具烙制；油炸的馓子是粉和面牵牵捻成。吃法是烙馍卷馓子，再添加小葱、酱料、辣椒、咸菜等。其实，烙馍是万物皆可卷，有容乃大。
烙馍和馓子的搭配，我在别处不曾见过。据说这是徐州人刘邦发明的吃法。后来刘邦做了皇帝，与群臣共享美食。萧何提议“烙馍卷馓子”，应改名“白玉裹金条”，方显大汉气象。
想起一段故事。刘邦定都长安，萧何开始未央宫营造工程的故事。刘邦见宫殿极其壮丽，甚怒，萧何却说：“天子以四海为家，非令壮丽无以重威，且无令后世有以加也。”司马迁在《史记》中记载了萧何这段话，致使它成为后世帝王建造宫殿的主旋律风格，比如我们今天看到的紫禁城。看来，萧何是个总能把马屁拍得恰到好处的人！
澳门文化界联合总会副会长兼作家专委会主任、中国文联第十一届全国委员会委员、全国妇联第十三届执委。作品散见香港《大公报》“七日谈”及《澳门日报》“观自在”专栏、《人民文学》《钟山》《作品》《美文》等报章、期刊。代表作散文集《风动心也动》《猫为什么不穿鞋》《寸心千里》《当豆捞遇上豆汁儿》《文戏武唱》等，戏剧著作《走回梦境——澳门戏剧》（合著）、京剧剧本《镜海魂》。获第二届汪曾祺散文奖、（澳门）李鹏翥文学奖散文首奖、《美文》悦读榜读者最喜爱作品，入选“2022年持微火者·女性文学好书榜”等。被媒体誉为“让澳门文化散珠成串”之人。
苏