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| 脑力劳动者宜多吃葱蒜 | ||
| 作者：佚名 文章来源：不详 点击数： 更新时间：2006-8-31 【字体：小 大】 | ||
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我们知道，葱和蒜具有杀菌、消炎的作用。新近的研究又发现，常食 葱和蒜，还能降血脂、降血糖及降血压，甚至可以补脑。 人的大脑活动所需能量是葡萄糖所提供的，而葡萄糖转变为能量则又 离不开维生素B1的作用。换句话说，如果只有葡萄糖而没有维生素B1的 作用，葡萄糖也就无法转变为供给脑的能量。相反，会使糖代谢产生的 酸性物质堆积在大脑内，影响大脑的正常功能。 研究者发现，只要把蒜和少许的维生素B1放在一起，即可产生一种叫 做“蒜胺”的物质，而蒜胺的作用，在增强维生素B1作用的同时，且比 维生素B1的作用还要强。而葱里含有一种叫“前列腺素A”的成分，若经 常食用，积累的前列腺A就会起到舒张小血管，促进血液循环的作用，从 而有助于防治血压升高所致的头晕。国外学者的试验证明：多食葱和蒜会 使大脑保持灵活，甚至更为活跃。 |
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