| 您现在的位置： 写作无忧 >> 写作 >> 生活常识 >> 饮食常识 >> 饮食常识 >> 文章正文 | ||
| 增智食品——金针菇 | ||
| 作者：佚名 文章来源：不详 点击数： 更新时间：2006-8-31 【字体：小 大】 | ||
|
近几年，由于人工栽培的成功，一种色香味形俱佳的食用菌类——金针菇，日益广泛地出现在各地酒楼、餐厅和千家万户的餐桌上。 金针菇，又称金菇、金钱菇，属担子菌纲伞科食用菌。因它那金黄柔嫩的细柄如金针，故名。金针菇营养丰富，每百克干口含有粗蛋白31克，包括16克氨基酸，其中有8种人体必需氨基酸，尤以精氨酸、赖氨酸含量极多，经人体吸收，对增长智力和思维能力，加强记忆力大有裨益，少年儿童、在校学生常吃些金针菇，能补脑健脑，促进智力发育，提高学习成绩，因此它被誉为“增智食品”、“益智菇”。此外，金针菇还含有锌、钾、钙、镁、不饱和脂肪酸、粗纤维、维生素B2等养分。男女老幼经常适食金针菇，有助于调节血液酸碱度平衡，降低胆固醇浓度和血粘稠度，防治动脉硬化、高血压、冠心病、肝炎、溃疡病等疾，并有利于美容、减肥。日本科学家通过实验发现，金针菇的提取物含有一种菇菌素，具有良好的抗癌活性，还研制出含金针菇菌丝体的新型抗癌药，开始造福于世人。 金针菇鲜、嫩、滑、脆四味绝佳。目前，高档酒家、餐厅，以其烹饪的名肴就有“金菇炒鳝鱼”、“金菇绣球”、“金菇溜鸡”、“金菇凤燕”、“金菇三色鱼”等饮誉中外。 |
||
| 文章录入：admin 责任编辑：admin | ||
| 【发表评论】【加入收藏】【告诉好友】【打印此文】【关闭窗口】 | ||
| 最新热点 | 最新推荐 | 相关文章 | ||